千年下河味，红色邓家菜。16日，记者从“首届广安国际美食文化节”新闻发布会现场获悉，以“广安五名评选、授牌、推广和美食体验嘉年华”为主体的美食文化节将在全市展开，集中宣传广安美食和广安美食LOGO，打造川东渝北美食之城，让“广安美食”香飘四海，为伟人故里广安再一张造城市新名片。
名优扎堆 最地道的广安美食嘉年华
据了解，首届广安国际美食文化节有两大主题内容。
美食节第一阶段，将展开广安“五名”评选活动，重点挖掘最地道的广安味。“五名”包含广安名菜、广安名小吃、广安餐饮名店、广安美食风情街区、广安烹饪大师五个类别。由组委会组织大众评审代表、美食专家、省内知名餐饮机构负责人、星级酒店行政总厨、知名媒体人组成的评委会择优评选。其中，部分类别将通过网络投票选出候选名单，再由评审团按标准化评选规则对参赛特色小吃进行评判，择优评出授牌。
美食体验嘉年华阶段。根据前期的评选和票选，广安“五名” 也将在美食节开幕式现场完美亮相。据介绍，本次美食文化节，将搭建近70个美食展位，分为8个主题场馆，包括台湾美食主题馆、泰国美食主题馆、印度美食主题馆、还有意大利、法国等美食主题展馆。届时广大市民不仅将在同一地点品尝到来自世界各地的地道美食，还可以领略的来自世界各地的美食文化。而来自川菜老师傅传统技艺研习会的川菜泰斗们，也将现场烹饪川渝特色美食，市民游客不仅能了解参与到美食的制作过程，还有机会品尝大师成品。
以食为媒 打造“红色文化＋全域旅游”新模式
广安是邓小平的故乡。宕渠文化、红色文化和极具地方特色的民俗文化在此融合传承。境内旅游资源十分丰富，是四川红色旅游的龙头和全国红色旅游的重要目的地，宝箴塞、肖溪古镇等遗址文化积淀丰厚，嘉陵江、御临河小山峡则是探古访幽圣地。
极好的旅游文化资源，如何更快、更形象的向国内、国际推荐？
调研发现，市民游客接触最多的“广安”，就是美食：广安盐皮蛋，最受欢迎的旅游纪念品；武胜猪肝面，在成都遍地开花，多数门店都是现象级的排队；邓家菜，到广安的外地朋友多会点名品尝邓小平的家庭待客菜。
美食具有天然的传播属性。广安市商务局党组成员、副局长罗林泉在新闻发布会上介绍，近年来，广安民间餐饮业发展势头良好，特色餐饮街区已初步形成，餐饮从业者也越来越重视品牌的树立，名优老字号发展意识强烈。因此，以“食”为媒，促进商旅融合发展、助推广安旅游发展的方案，切实可行。
罗林泉介绍，本届美食文化节，广安将在塑造美食名牌、产业升级、吸引省内外优质美食产业资源向广安转移下功夫。美食文化节之后，政府相关部门也将在规划布局、包装宣传、品牌建设、龙头培育等方面对餐饮行业给予扶持引导，力争把“美食广安”这张名片做得更响亮、更漂亮。（王涵希）
