中国人的饮食能力得到了一致认可，无论吃什么菜，经过中国厨师的加工，都能成为一道很好的美食。以至于无论哪个国家被什么物种入侵，人们的第一反应就是建议引进一批中国人，他们的烹饪和食欲可以把他们全部吃掉。所以在国外有很多大闸蟹、小龙虾等东西被人们极度垂涎，因为国内一直都是靠养殖来吃的，很多物种都在吃的快灭绝了。今天说的是中国东北特有的濒危大型淡水鱼

它就是鳇鱼，鲤鱼是一种存在于白垩纪时期的古老鱼类。如果鳇鱼能说话，那么我们就能知道白垩纪时期发生了什么。这条鱼来自古代，非常大。又称我国最大的淡水鱼。鳇鱼可以长到2米左右，有的甚至更大，体重可达2000斤。想想鳇鱼能长到2000斤，如果一个成年人坐在一条鲤鱼身上，他的脚刚能碰都地，这就说明这条鱼有多大。一个500公斤的鳇鱼可以卖到10万元以上，很是值钱

在我国历史上，赫哲族人最喜欢吃鳇鱼。人们发现，虽然这条鱼很大，但它的肉很嫩，吃起来有鱼味，刺也很少。它很受人们欢迎。甚至它的鼻子和骨头也可以做成美味的食物，而且它的鱼卵特别大。据说鱼卵和大豆一样大。目前，我国只有黑龙江地区才发现鳇鱼，可能是因为它是冷水鱼，只有这里的河流才最适合鳇鱼生长

许多人都知道鳇鱼肉好吃，价格昂贵。事实上，你不知道鳇鱼真正有价值的不是它的肉，而是它的鱼卵。切开后的鳇鱼，我们可以看到鳇鱼的腹部有黄豆大小的黑鱼种子。鱼籽含有丰富的营养物质、人体所需的各种氨基酸和矿物质等，用于制作高档鱼子酱，价格昂贵。用鲤鱼鱼子制成的鱼子酱，在国内外都很受欢迎，每斤可卖300美元，被称为“水中黑黄金”

目前由于人们的捕猎，黑龙江流域的鳇鱼数量越来越少。此外，鳇鱼的繁殖也需要十多年才能开始。因此，鳇鱼现在非常珍贵，被列为濒危动物，更不用说鳇鱼的鱼卵了，这真是一件非常珍贵的东西。幸运的是，黑龙江省现在已经实现了鳇鱼的养殖，它存活在白垩纪生存。所以直到今天，我们都可以再次看到甚至吃到这种美味的食物。想起来是件很开心的事。