“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。”根据教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，从4月1日起，我省中小学、幼儿园将正式实施“校长(园长)陪餐制度”。

　　校长(园长)陪餐，要有食品安全健康的“主角”意识，不能有“陪角”观念，不能甘于做食品安全的“配角”，一“陪”了之，更不能将陪餐当做“作秀”，拍几张照片发到校园网上或者发到朋友圈里“秀”一下，就算完成了陪餐任务。校长陪餐，必须“陪”到位。校长(园长)不能以工作忙为由，象征性地“陪”几顿，更不能搞“明陪暗不陪，陪餐不共餐”那一套花架子，明里陪学生一起吃饭，暗地里“吃小灶”，吃厨师端上来的“小锅菜”。

　　校长(园长)陪餐这一制度能否取得预期效果，能否长期坚持下去，还需在配备、配齐、配套上下功夫。所谓“配备”，就是要增加人手，落实岗位责任制度，在采购、加工、烹制等各环节配备食品安全管理人员，必要时请家长参与监管，从源头保证学生吃得安全；所谓“配齐”，就是要配齐营养健康管理人员，坚持荤素搭配，少配高盐高糖高脂食品，“配齐”菜肴花色品种，坚持科学饮食，想方设法让学生吃得好、吃得健康；所谓“配套”，就是要抓长抓常，像《地方党政领导干部食品安全责任制规定》规定的那样，“配套”构建长效机制，对“校长陪餐”的职责、考核监督、奖惩作出制度性规定，对隐瞒、谎报、缓报学生食品安全事故的校长(园长)严肃追责问责。

　　前几年，一些地方矿难事件高发，为了倒逼矿主加大安全投入，有关部门规定矿领导必须跟矿工一起下井。可几年下来，相关制度在执行中渐渐就变了味，有的地方甚至沦为一纸空文。从保障学生食品安全角度出发，“校长陪餐”当然好，但如何让这个出发点不错的制度得到严格执行而不是流于形式、长期坚持而不是虎头蛇尾；如何让“校长陪餐”不仅“陪得了”而且“陪得好”“陪得久”，则需要有关方面出台相应的保障机制，把好事办好、把实事办实。

　　交汇点记者 孟亚生