连续两月，据21世纪经济报道记者从北京和重庆两地的实地调查发现，不光两地的茅台自营店没有53度飞天茅台卖，缺货长达1个多月，连不少茅台经销商也表示无货可卖。重庆渝北区多家烟酒店和茅台经销商反映，53度飞天茅台酒的出货价在1900元左右，百货商场如北京翠微百货牡丹园店标价甚至在2400元以上。
就在飞天茅台酒价高缺货之际，其腾出的市场空间正被其他名酒代替，其中最突出的是紧随其后的五粮液和泸州老窖。
五粮液和国窖“补位”
“飞天茅台要2000多元一瓶，如果你不是指定要喝茅台的话，我推荐你买52度普通瓶五粮液。五粮液原来只要800多元，但现在要900多元了，厂里刚开完会，我们进货价提了。”5月7日，位于重庆市渝北区冉家坝龙湖·紫都城八百樽的酒类连锁店工作人员万洁向21世纪经济报道记者推荐。
她说的厂家提价很快在5月14日揭晓。五粮液经销商层面的通知表示，市场上的第七代经典五粮液流通出货价建议不低于939元/瓶。
见记者买酒的用途是送亲友，并表示想多了解一下其他适合的白酒，她指着一瓶红底花瓶形的国窖1573对21世纪经济报道记者说：“那就选这个吧，这是泸州老窖的高端系列，比普通的国窖1573要贵一些，也是900多元。”她补充道，这款已快卖断货。
重庆冉家坝余松支路。21世纪经济报道记者在一家门头为“五粮液”的名酒店等候良久后，店主才赶来开门。“现在门面费用高，还雇人整天守，工钱遭不住。”在堆满了国窖1573、江记酒庄、五粮液、张裕葡萄酒的门面兼库房里，店主感叹，“光卖五粮液赚不了什么钱，我现在卖的大多数是名酒。”
说话间，一个要酒的电话打进来。店主接听：“茅台酒价格高，如果你是自己喝的话，我推荐你买五粮液·新时代国运昌，这是五粮液高端系的珍藏限量。原价2000多的，我们进货量大厂家赠送的，所以便宜一半1100给你。酒质比普通五粮液好得多，而且是1斤半装的，性价比高。”
拿五粮液打折后的高端收藏酒PK飞天茅台，对方动了心。店主接着游说：“你嫌飞天茅台价格贵，拿茅台系列酒？茅台系列酒性价比也高，但两百多元、三四百元的价位你招待客人够不够档次？”
话音刚落，对方立即在电话那头表示，找个时间送一件“国运昌”过来。做完这笔大单，店主又回过头来说服在茅台和五粮液之间犹豫不决的记者，也买这款酒。见记者不着急下单，他赶紧把五粮液该款酒的图片发送到记者手机上，并翻出五粮液画册，指出该款酒和五粮液今年春糖会亮相的缘定晶生系列同属超高端产品，让记者随时要货找他。
“现在送礼差了拿不出手。送礼在重庆就三大品牌：茅台、五粮液、国窖。”在重庆茅台自营店对面的烟酒店店主向21世纪经济报道记者解释，其实在川渝市场，最好走的是浓香型白酒。茅台例外，它名气大。
她话锋一转，虽然名气大，但外面的茅台酒1800、1900元不能保真，经销商还窜货。自营店的货是真的，“但你买不到”。她说，她卖的国窖1573是直接和厂家联系的，没有假。“国窖1573只要价格低于840元，尤其是700多元的肯定是假的！”她说。记者看到，她的店门头赫然写着“国窖1573”。
“对于泸州老窖来说，在产业里面要感谢茅台创造的空间，也要感谢消费者给予的机会。在这个前提下，我们通过调研市场的真实数据，从而制定相应的战略。5月14日，泸州老窖的临时股东大会上，董事长刘淼在回答投资者提问时印证了记者的市场走访结果。
他进一步表示，国窖1573、特曲酒、窖龄酒，还是60版特曲目前都保持了较快的增长。泸州老窖今年要保持20%往上走的增长速度。
在茅台价格上涨腾出的价格空白带和缺货导致的巨大市场空间下，五粮液也抓紧补位，借第八代五粮液推出之际，逐步拉升现有普五的出货价格。在5月10日的五粮液股东大会上，厂家明确表示，在第七代五粮液的低库存下，5月21日上线第八代五粮液，出厂价定为889元。业内人士表示，经销商要想有利润可赚，新品五粮液市场零售价突破千元是大概率事件。
茅台的“超高端战略”
和普通茅台酒的“紧缺”相比，贵州茅台开发的超高端产品却并不缺货。
“30年茅台酒9700元，公斤装的茅台3800元，这些都是今天卖出去的。”在重庆冉家坝余松支路店五粮液名酒店，店主盘点着5月7日的出货单对21世纪经济报道记者说。
同样，当天在位于重庆渝北区龙山街道的重庆国酒茅台销售有限公司自营店，店员告诉以消费者身份买酒的21世纪经济报道记者，虽然1499元的53度500毫升的飞天茅台和五星茅台都没货，售价1699元的53度500毫升的猪年生肖酒也缺货，但精品茅台酒暂时有货，卖价3199元。
今年一季报显示，贵州茅台（600519.SH)的净利润增幅超过营收增幅近10个点。1-3月，该公司实现营业收入216亿元，同比增长24%，实现净利润112亿元，同比增长32%。太平洋证券认为,贵州茅台的一季报业绩超预期，产品升级是主因。报告期内，茅台酒真实发货量接近7000吨，产品结构和吨酒价有所提升，去年底精品茅台放量。从贵州茅台2018年报来看，毛利率高达91.25%，同比上升1.4%。
精品茅台正成为贵州茅台新的利润增长发动机。在3月的全国春季糖酒会上，无论是茅台首次低度酒经销商座谈会还是茅台春季经销商座谈会，不少经销商都主动谈及精品茅台所占据的3000元价位市场份额正在扩大。以精品茅台、个性化茅台、陈年茅台为代表的茅台超高端产品，正在改变以53度飞天茅台为主导的强势市场格局。
再回到普通茅台酒的缺货，到底是自然断货还是人为缺货？
在以经销商批发代理的销售收入占贵州茅台整体销售收入高达95%的营销体系下，53度500毫升飞天茅台市场价已高达2000元左右。自营店或称直营店按1499的价格供应少量飞天茅台，会不会还等不及消费者上门，就立即成为周边烟酒店或经销商的又一轮哄抬之物？
平价茅台消失了，对茅台酒的大多数经销商来说，毫发未损。但对贵州茅台近两年正在拉近的消费者来说，空跑直营店或迟迟在自营店买不到一瓶茅台酒，却成了心事。“我是厂家发了茅粉护照的，结果连厂家指导价1499的茅台酒都喝不到，长期下去会影响我们对产品的忠诚度！”在重庆的一位不愿透露姓名的茅粉给21世纪经济报道记者打电话说。
